Peberkage figurer.

Idag er der gang i lidt julerier i køkkenet. Jeg bager lidt juleknas til pigernes klasser, der skal juleklippe/hygge imorgen 1. december.
Jeg fik købt Amos store julebagebog forleden og det er i den bog, jeg har fundet opskriften på peberkage figurer.

Til dem, der ikke har bogen kommer opskriften her: (opskrift rækker ca til 60 mellem store småkager)

500 g hvedemel,
125 g margarine,
200 g brun farin,
1,5 dl lys sirup,
1 æg,
1 tsk. stødt kardemomme,
1/2 tsk hjortetaksalt,
1 tsk stødt kanel,
1 tsk. stødt nelliker.

Ælt alle ingredienser sammen til dejen er ensartet.
 Læg dejen i køleskabet til den er blevet fast og nemmere at arbejde med.
Rul dejen ud til 2-3 mm tykkelse og stik kagerne ud.
Obs!! hvis kagerne skal hænge, laves et hul til båndet med en tandstik inden bagningen.

Bagetid:
6-8 min. på anden øverste rille i en 200 grader forvarmet ovn.

Pynt:
Når kagefigurerne er kolde, kan de pyntes med ex. glasur, krymmel o.lign.

De færdig pyntede peberkager..