lørdag den 25. februar 2012

Nye bageforme.

Endelig kom mine nye bageforme fra England :-) Glæder mig til at få prøvet dem.. Bil og bold er dog fra kræmmerhus..







lørdag den 18. februar 2012

Dagens leg med fondant..

Nu blev der prøvet en ny Hello Kitty kage :-) Denne er dog lavet over en flamingo klods, da kagen skal bruges til udstilling hos Kræmmerhus i Slagelse. Dette gav mig anledning til at prøve en crimper rundt på øverste kant - den giver en god effekt synes jeg.







mandag den 13. februar 2012

Kage til sølvbryllup.

Kreativiteten har arbejdet på højtryk den seneste uge. Min dejlige kusine Susanne og hendes mand Torben har nemlig sølvbryllup og jeg har fået lov til at lave kagen :-) Det eneste de ved om kagen er, at det bli'r noget chokolade noget - resten har været en overraskelse. Jeg startede med at lave nogle forskellige super flotte blomster, men da de var færdige, syntes jeg ikke, at det var det rigtige. Så igang igen.. Valget faldt på sølvroserne og dogwoodblomsterne på efeu ranke. Dette gør kagen enkel og elegant synes jeg.
Kagen er chokoladebunde med grofthakket chokolade i. Hver kage består af 3 bunde og 1 lag lys chokolade/nougatmousse og 1 lag hvid crunch mousse. Kagen er smurt op med vanilje frosting inden fondant er lagt på. Efter  fondant er lagt på og den nederste kant er dekoreret med en perlekant er kagen sprøjtet med perlemors spray - det giver virkelig en super flot effekt.




























lørdag den 11. februar 2012

Kage-hygge-nørde dag.

Idag har jeg været til hyggedag med en flok andre kage tosser :-) Det var super hyggeligt, men nåede ikke at lave så meget.. Nogle var super effektive og fik lavet en del og så var  der os andre, der ikke kunne  sludre og arbejde på samme tid. Jeg nåede næsten at lave min Rasmus Klump figur færdig, øjne, ører og hue måtte laves færdigt herhjemme. Han er blevet lidt spids hovedet - men det er jo, hvad der kan ske, når man modellerer i selskab med andre..






fredag den 10. februar 2012

Figurer fra Jake og piraterne.

Uhh jeg blev sat på noget af en opgave, da jeg skulle lave et par figurer fra tegnefilmen "Jake og piraterne". Jeg kender ikke tegnefilmen og det var ikke de bedste billeder, jeg kunne finde. Figurerne skal bruges til en lille piges fødselsdag, hvor moren selv laver kagen..




Hello Kitty (igen igen)

Nu er der blevet bagt til den helt store Hello Kitty fest. Hello Kitty kagerne er chokoladekage med lys chokomousse. Smurt op med vanilje frosting inden fondant er lagt på. Hello Kitty cup cakes er lyse kager med jordbær mousse på toppen. Som pynt Hello Kitty billeder, som er printet på fondant papir, klippet ud og sat på toppingen.










tirsdag den 7. februar 2012

Det sunde hjørne: Kartoffel/porre/blomkålssuppe a la Ubberup.

Herhjemme har vi aftalt at dagens ret skal være suppe 1x ugen. Vi lever stadig sundt og fedt fattigt efter Ubberup højskoles kogebøger - og idag faldt valget på kartoffelsuppe. Det er en rigtig lækker suppe, der er super sund og som indeholder meget få kalorier.

Til suppen skal du bruge:

400 g skrællede kartofler skåret i skiver,
2 porrer skåret i skiver,
1 blomkålshoved skåret i buketter,
2 l grønsagsbouillon.

Kog grønsagerne i bouillonen i ca 30-35 min, så de er godt møre. Blend herefter suppen og smag til med salt og peber og evt lidt revet muskat nød. Suppen kan med fordel serveres med en lækker nybagt bolle :-)

Velbekomme :-)

lørdag den 4. februar 2012

Kage til 50 års fødselar :-)

I anledning af en venindes mands 50 års fødselsdag er der selvfølgelig blevet lavet en kage:-) Den blev lavet i samme tema som invitationen, der bar præg af hans interesse for fodboldklubben B 1909  og smag for Albani pilsner. Favorit øllen er Odense classic, så derfor er det netop denne øl, der er på siden af kagen.
Kagen er chokoladekage med lækker lys chokolade/nougat/hasselnødde mousse. Opskriften kan du finde her. Kagen er smurt op med vanilje frosting inden fondant er lagt på.
B 1909 logo, Albani logo, flag samt Odense classic pilsneren er lavet i sukker papir, printet på min nye fødevare printer :-)










torsdag den 2. februar 2012

Chokolade, nougat og hasselnødde mousse.

Jeg har forsøgt mig med en ny mousse - og den smager fantastisk :-)

Du skal bruge:
150 g lys chokolade,
100 g nougat,
4 blade husblas,
1/2 l piskefløde.
100g hakkede hasselnødder.

- Udblød husblassen i koldt vand.
- knæk chokoladen ud i små stykker og skær nougat ud i små stykker og kom i en skål.
- varm fløden op (må ikke koge) og smelt det udblødte husblas i den varme fløde.
- hæld den varme fløde over chokolade/nougat
- kom film, der dækker helt ned til overfladen på skålen med fløde chokolade massen.
- stil på køl minimum 4 timer.
- pisk chokolade fløde massen let op med en håndmixer. (pas på, du ikke får pisket det for meget, så kan du risikere at det skiller)
- Vend de hakkede hasselnødder i moussen.

Så er moussen klar til at bruge som fyld i en kage :-)) Pas på, tror den er stærkt vanedannende.. den smager fantastisk.

Kursus med Debbie Brown :-))

Det er bare så stort :-)) Debbie Brown kommer til DK i 2013 og afholder 3 dagskurser. Jeg skal med på Kitten og crying babies. Det er længe at vente men glæder mig allerede helt vildt.. Du kan læse mere om kurserne med Debbie brown her. Det er efter først til mølle princippet, da der er få pladser. Så skynd dig, hvis du kunne være interesseret i at deltage.



onsdag den 1. februar 2012

Kageprinter.

Endelig har jeg fået fyldt fødevare blæk i min nye kageprinter, så nu er der flere muligheder, når jeg skal pynte kager :-)) jeg var selvfølgelig nødt til at lave en lille test.. Det blev til et lille billede, der kan bruges til pynt på cup cakes..